肉沫粉条的做法，用料，纯红薯粉条100g，碎猪肉50g，葱花适量，蒜末适量，姜末适量，花椒适量，粉条提前泡一个小时左右，之后加入开水上锅煮八分熟，捞入冷水中待用。准备好姜末 、葱花、蒜末、花椒备用。加入少量食用油，微热时加入肉末翻炒至肉发白，加入准备好的葱花、蒜末、姜末、花椒进行煸炒，炒至葱花、和蒜末金黄加入半勺豆瓣酱，翻炒均匀。加入粉条。

此时就要放调料了，放入一勺酱油，大半勺耗油，半勺白糖，依据个人口味加入盐和鸡精进行翻炒，加入1/3碗水。因为粉条是事先煮好的，这里等汁收的差不多了，就差不多熟了。在出锅之前加入半勺醋，这里醋的作用不是酸，而是粉条本身比较黏腻，加入少量醋吃起来会更加爽口，这样菜就做好啦！

肉沫粉条的做法 ，用料粉条适量，猪肉沫适量，葱沫蒜沫少许，盐，鸡精少许，酱油，醋少许，香油少许，粉条煮熟，过几遍凉水，切短备用，切记粉条不要煮的时间过长。锅里放油，下肉沫，炒至变色。加盐，酱油，醋，翻炒几下。加入葱沫蒜沫鸡精香油，关火出锅。

材料，肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分；锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油；加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀；再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀；放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可。

辣酱肉末粉条的做法，  红薯粉条冷水泡软，香菇泡发切丝，肉末炒熟。热锅凉油，下葱姜蒜蓉炒香，放入香菇和肉末翻炒均匀。锅内放入泡软沥干水的粉条，翻炒后加入没过粉条肉末的高汤，加入一大勺韩式辣酱，辣酱本身较咸，尝过味道再加入少量盐，糖和一小勺生抽。大火煮滚，小火煨炖，不要收干汤汁，剩半锅汤汁的时候即可关火。